En marzo de 2007, Patronato de Conservación Histórica de Santa Bárbara compró Jimmy's Oriental Gardens a la familia Chung, que había operado el restaurante chino y vivía en la residencia contigua durante sesenta años. La adquisición de Jimmy's mejora de manera única la capacidad de SBTHP para interpretar la historia de muchas capas del vecindario de Presidio de Santa Bárbara, desde su uso por parte de Chumash hasta la historia de los colonos españoles, mexicanos, euroamericanos, chinos y japoneses que han ocupado el sitio durante los últimos 200 años o más.

Jimmy's Oriental Gardens fue un favorito durante mucho tiempo tanto para los lugareños como para los turistas antes de cerrar sus puertas en 2006 con el retiro del operador Tommy Chung. Inaugurado en 1947 por el padre de Tommy, Jimmy Yee Chung, la familia Chung y Jimmy's Oriental Gardens han sido una parte importante de la diversa comunidad de personas que han vivido y trabajado en el vecindario de Presidio. Durante finales del siglo XIX y principios del XX, el área dentro y alrededor del Presidio de Santa Bárbara incluía comunidades de chinos y japoneses, que residían en lo que era un vecindario único y culturalmente rico. Como el último negocio dirigido por chinos en el "nuevo" barrio chino, Jimmy's sirve como un vínculo visible con ese pasado. SBTHP se enorgullece de su papel como administradores de este tesoro comunitario único.